一、食品安全周的意义  

每年的食品安全宣传周，旨在普及食品安全知识，倡导健康饮食，推动全社会共同参与食品安全治理，今年活动主题为“尚德守法 共享食安”。  

二、食品安全五大要点

1. 保持清洁：勤洗手，厨具消毒，避免虫鼠污染。  

2. 生熟分开：生肉、海鲜与熟食分开放，避免交叉污染。  

3. 彻底煮熟：肉类、蛋类加热至中心温度≥70℃。  

4. 安全储存：冷藏≤4℃，冷冻≤-18℃；剩菜不超2天。  

5. 选择安全食材：购买正规渠道食品，果蔬充分清洗。  

三、常见风险与应对  

1. 微生物污染（如沙门氏菌）：避免生食，彻底加热。  

2. 农药残留：流水冲洗果蔬30秒以上，或去皮处理。  

3. 食物中毒：立即停食，保留样本，严重时就医。  

四、健康饮食小贴士  

1. 儿童、孕妇、老人避免生冷食品（如生鱼片、溏心蛋）。  

2. 外出就餐认准“笑脸”标识（食品安全等级）。  

3. 网购食品查看商家资质，检查包装是否完好。  

五、人人参与，共护安全  

发现食品安全问题，保留证据并拨打12315投诉。节约粮食，合理储存，避免浪费。  

食品安全无小事，健康生活靠大家！